La venda de la producció d’oli ecològic està garantida en els mercats, amb un 30% més de benefici i Premium ecològic pot arribar a doblar el preu d’un oli tradicional.
Rafael Alonso Aguilera i Nuria Yañez Gonzalez han exposat la seva experiència amb l’objectiu de facilitar l’actualització de coneixements i la formació especialitzada als assistents.
Aquest matí GLOBALLEIDA ha tornat a reunir a les empreses del sector de l’oli per participar a la jornada formativa de sobre la producció d’olives Premium, impartida per Rafael Alonso Aguilera i Nuria Yañez Gonzalez.
La jornada està emmarcada en el projecte “Millora de les capacitats de producció, màrqueting i comercialització de les empreses oleícoles de Lleida”, amb l’objectiu d’incrementar les capacitats de les empreses oleícoles del clúster, en tècniques avançades de producció d’oli categoria Premium, en l’àmbit del màrqueting i la comercialització d’oli.
Els dos ponents han coincidit en l’augment de l’interès dels consumidors pels productes de qualitat i amb propietats saludables, fet que garanteix la venda de la producció de l’oli ecològic en els mercats, amb un 30% més de benefici. Pel que fa a la producció del Premiun ecològic, pot arribar a doblar el preu d’un oli tradicional. Com a conclusió els ponents han afirmat que la inversió que han de fer els productors per a la producció d’un oli ecològic o Premium ecològic es amortitzable. També han destacat que l’oliva arbequina, que és la més conreada a Lleida, té moltes possibilitats en els mercats internacionals.
Aquesta és la segona, de les catre conferències formatives proposades dins d’aquest projecte, que es duran a terme abans d’iniciar la campanya de recollida de les olives. La primera de Moltura Premium (tècniques per l’elaboració, extracció i conservació dels olis d’oliva), impartida el passat 16 de juny i la segona, impartida avui sobre La Producció d’olives Premium, en la que s’ha explicat la importància del maneig de les oliveres en camp, des de el punt de vista d’aquests dos experts. Les següents seran: El Màrqueting (planificació d’un oli Premium, preu, distribució i promoció de l’oli, creació de marca, l’execució i control d’aquesta planificació de forma que el bescanvi sigui satisfactori tant per al consumidor com pel productor) i La Comercialització (estratègies per fer arribar un oli Premium al consumidor. Inclou l’emmagatzematge, el transport i la distribució fins als punts de venda).
Sobre els ponents
Sr. Rafael Alonso Aguilera
El Sr. Alonso procedeix de família d’agricultors de tradició i funda el 1999 la societat Rafael Alonso Aguilera S.L. optant per implantar-hi un oliverar ecològic. Es tracta d’una empresa familiar, 3 generacions de productors d’oli i 7 d’agricultors independents a la mateixa finca en l’únic desert de tota Europa. L’Oli d’Oliva Verge Extra Ecològic “Oro del Desierto”, marca amb la qual es comercialitza el producte, procedeix d’olives de cultiu ecològic i s’elabora de manera artesanal. Per aquest oli ha rebut premis de gran prestigi, tant a nivell nacional como a nivell internacional a Itàlia, Estats Units, Japó, Xina, Dinamarca, Suïssa, Israel, Alemanya, Suècia i Portugal. Només en els darrers 3 anys acumula més de 80 reconeixements.
Sr. Nuria Yañez Gonzalez.
Enginyera Tècnic Agrícola en Explotacions Agropecuàries. Directora d’Agronomia i Desenvolupament Rural de S.C.A. ALMAZARAS DE LA SUBBÉTICA (Córdoba). Apassionada pel món de l’agricultura ecològica i pel món de la innovació agrària. Ha estat guardonada amb diferents premis de R+D+I i ha rebut el Premi a “l’Excel·lència en la Innovació a la Dona Rural”. atorgat pel Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, l’any 2.015.
http://www.globalleida.org/sites/default/files/20170630_101417.jpg, http://www.globalleida.org/sites/default/files/20170630_121304.jpg, http://www.globalleida.org/sites/default/files/20170630_132508.jpg