GLOBALLEIDA i Clúster de l’Oli de Catalunya a la jornada organitzada pel Departament d’Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació centrada en la producció Premium i olis d’alta qualitat
GLOBALLEIDA i Clúster de l’Oli de Catalunya han assistit avui, a la Jornada tècnica de l’anàlisi dels resultats de la campanya 2018-2019 dels olis de Catalunya què, un any més, el Departament d’Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació ha celebrat a l’Escola Agrària Mas Bové.
Una jornada centrada en la producció Premium i olis d’alta qualitat que s’ha organitzat amb l’objectiu de donar suport als pagesos i productors del sector d’oli d’oliva, un producte de gran qualitat i fonamental en la dieta mediterrània, amb unes propietats dietètiques i gastronòmiques excepcionals i beneficioses per a la salut.
En el decurs de la jornada, s’han abordat temàtiques com l’empremta digital de les varietats dels olis, donar valor i sentit a l’Oli d’Oliva Verge Extra a través de les xarxes socials o, com podem aconseguir fer més visible el nostre oli.
També s’ha polemitzat sobre si els Olis Premium són una categoria fictícia i, en la Taula rodona moderada per Xavier Vicens, director del Panell de Tast Oficial d’Olis Verges d’Oliva de Catalunya s’han valorat els resultats de la campanya 2018/2019 i, s’ha debatut sobre quins són els olis de màxima qualitat, com promocionar-los i quines expectatives tenen en el mercat.
Després de la cloenda a càrrec de Carmel Mòdol, director general d’Alimentació, Qualitat i Indústries Agroalimentàries del DARP, s’ha ofert als assistents un Show Cooking amb el Maridatge d’olis de les 5 denominacions d’origen catalanes amb diferents productes de cada territori, a càrrec dels cuiners Gerson Rival i Francesc Blanch.